Hacia el final de la fiesta de la Guelaguetza en Oaxaca, diversas festividades religiosas y paganas se suman a esta celebración y la hacen mucho más que bailes tradicionales. Un ejemplo de esto es Santiago Matatlán, un municipio ubicado en los valles centrales de este estado. Agregó a la Guelaguetza la celebración de su santo patrón, Santiago, y su principal producto, el mezcal.